北海最大地方創生聯盟創辦人賴家華整合百業創好物集、職人體驗學苑、WHY便當、共販所、go速配、青創論壇

日本妹校外教學愛上新北金山漫遊!汪汪地瓜園曝蕃薯不來自台灣

日本妹校外教學愛上新北金山漫遊!汪汪地瓜園曝蕃薯不來自台灣 圖/取自Unsplash。攝影者 Stephanie Hau。(示意圖,非內容畫面)
作者:蔡炆璇
攝影:蔡炆璇
日期:2025-06-13

新北著名的「汪汪地瓜園」,是金山最具人氣的農場之一;而地方獨有的「金山漫遊」品牌,則是北海岸小鎮最具系統性的地方創生平台。兩者看似獨立,實則皆源自同一塊地瓜田,由三位返鄉子女,以循序漸進的行動串連地方產業,進而開闢出區域共好的轉型之路。在金山,一台斤的地瓜不只賣50元,更透過種、挖、烤體驗與產品加工,創造出最高1760元的農作價值。在金山漫遊創辦人暨營運長賴家華領軍下,團隊更進一步與日本最大旅行社JTB合作,推動以SDGs為主題的國際修學旅行,讓金山成為台灣少數能接待國際學生的鄉鎮之一。從農場經營商轉為跨域品牌,以親子體驗逐步走向地方產業聯盟,這場大規模地方創生究竟如何開展?原來平凡無奇的地瓜田,為何能牽動金山人對未來的想像? 

說起金山「汪汪地瓜園」的起點,要從共同創辦人賴家華回望家庭與凝視家鄉土地的那一刻談起。

長年在電子業打拚的賴家華,原本從事被動元件的國際業務,因工作需要經常往返於世界各地。儘管每月收入穩定,但隨著產業壓力加劇,長期飛快的生活節奏仍為他帶來沈重的疲倦感,並開始思索「難道沒有一份能長期留在台灣、貼近生活理想的工作嗎?」

於是,帶著一絲迷惘與渴望轉變的心情,賴家華回到生命的原點——新北金山。在那片父母辛勤耕作一輩子的地瓜田中,他意外找到了人生轉彎的起點。

新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。圖/新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。

當時,賴家華與弟妹三人,只是周末返家的「假日農夫」,在一棟50年老農舍與幾座早已倒塌的土窯旁,一邊協助販售父母種植的地瓜,一邊接待前來體驗烤地瓜的客人。這樣的生活看似只是幫忙,卻在2018年迎來轉捩點。年邁的母親語氣堅定地說出「我不想做了。」一句話讓三人瞬間意識到,這塊養育他們成長的土地,不能再無人承接。

汪汪地瓜園共同創辦人暨「金山漫遊」營運長賴家華。取自臉書「金山漫遊」。圖/汪汪地瓜園共同創辦人暨「金山漫遊」營運長賴家華。取自臉書「金山漫遊」。

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就在那一刻,賴家三兄妹做出共同決定,攜手投入地瓜事業,並以童年的愛犬「汪汪」命名品牌,創立「汪汪地瓜園」。這個名字,不只是懷舊的記號,更象徵著他們對家鄉的情感與返鄉創業的初心。

也正是從這個出發點開始,「汪汪地瓜園」不僅扮演農業轉型的實驗基地,更為後來推動「金山漫遊」這一結合多元產業的聯盟鋪路,為金山開啟共榮共好的地方創生新篇章。

新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。

捨電子業高薪返鄉創業!新北汪汪地瓜園破框經營,開啟「地瓜自己挖」農場互動體驗

不過創業維艱,初期賴家華與弟妹仰賴土法煉鋼的方式經營地瓜園,既沒有資本奧援,也缺乏專業農業背景,經營始終難以有明顯起色。本業與副業交疊的勞累,除了讓他身心俱疲,也深刻體會到「光靠種地瓜,根本養不活一家人。」道盡傳統農業長年難以擺脫的現實困境。

新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。

於是,賴家華毅然絕然辭去電子業的高薪工作,並開始重新審視手上資源,結合自身過去在國際業務所累積的行銷經驗,思索著如何替地瓜創造更高的附加價值,並尋求一條可長可久的永續商業模式。

就在一次偶然的嘗試中,他半開玩笑地將自家地瓜田的照片放上Yahoo奇摩拍賣網站,並附上一句邀請「想不想自己來田裡挖地瓜?」沒想到這樣的點子竟吸引大批消費者熱烈回應與參與,意外開啟北海岸體驗式農業的濫觴。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

循此,賴家華便以互動式農業觀光不斷吸引客人上門,讓參與民眾藉由實地耕作、採收,深化對土地、對地瓜的情感連結,同時,也大幅減少過往農產品銷售中常見的斤量糾紛與價格爭議,建立起更值得信任的交易機制。

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在此基礎上,汪汪地瓜園「自己挖、自己選、自己烤」的系列活動亦發展的更加穩健,不僅增添了農場趣味性,還為品牌帶來了好口碑與高人氣,逐漸將金山這塊寶地升級為寓教於樂生活教育基地。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

年吸6萬人,學校、企業團客搶預約!汪汪地瓜園創「地瓜小學堂」變身食農教育基地

而有鑒於汪汪地瓜園成功打開知名度,賴家華亦進一步規劃完整的農事教育課程,針對不同年齡層設計體驗劇本和學習方式。

如學齡兒童,賴家華就以「地瓜小學堂」為主體,帶著都市孩子投入農事,認識所有關於農耕的冷知識。包括地瓜品種怎麼分辨;田梗與阡陌又是什麼;甚至還讓不少大小朋友因為地瓜非台灣原生種,是荷西時期從中南美洲引進的作物而大吃一驚,一再強化大眾食農教育的記憶點。

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新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。

如此貼近自然觀光的農業體驗,除深獲孩童喜愛,能在玩中學、學中吃外,亦獲得各校師長與家長的高度認同,品牌名聲很快就於業界、教育界廣傳開來,成了北海岸最招牌、最具代表性的親子教育遊程。

新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。圖/新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。

而且當孩子們上半年辛苦種下地瓜,下半年自然會吵著爸媽帶他們回訪親手挖地瓜,因此也在無形中形成了經濟正循環,培養出顧客極高的黏著度與回訪率,為汪汪地瓜園帶來一團又一團幼兒園、安親班、企業家庭日的團客報到,每年都有逾六萬人造訪園區。

新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。圖/新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。

即使是淡季或平日,學校團體也是應接不暇;逢旺季與週末,親子、公司團體與國內外觀光客則是源源不絕,成功讓地瓜田翻身為休憩與學習的重要場域。

新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。圖/新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。

金山地瓜一台斤40元飆1760元!汪汪地瓜園借鏡「薯條三兄弟」打團戰推六級產業化

與此同時,為突破地瓜產期僅有半年所帶來的營運挑戰,賴家華也從日本知名零嘴品牌「薯條三兄弟」得到靈感,積極推動地瓜加工製作與商品化,具體實踐「六級產業化」模式。即從第一級種植生產著手,發展出第二級產品製造,再延伸出第三級的觀光與銷售,打造出地瓜產業一條龍的價值鏈。

新北金山汪汪地瓜園販售品項多元,涵蓋地瓜片、蜜地瓜、地瓜酥、地瓜霜淇淋,還有以醜地瓜製成的無毒地瓜蠟筆。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園販售品項多元,涵蓋地瓜片、蜜地瓜、地瓜酥、地瓜霜淇淋,還有以醜地瓜製成的無毒地瓜蠟筆。蔡炆璇攝。

舉例而言,汪汪地瓜園目前主要販售的品項就十分多元,涵蓋了地瓜片、蜜地瓜、地瓜酥、地瓜霜淇淋,還有以醜地瓜製成的無毒地瓜蠟筆,讓原本一台斤約40至50元的地瓜,因加工而賣到120元。

同步,客人造訪汪汪地瓜園,親身經歷挖地瓜、烤地瓜更高的教育意涵與生活樂趣,又讓每台斤的地瓜躍升為1760元,徹底顛覆了傳統農作物的經濟價值。

汪汪地瓜園共同創辦人暨「金山漫遊」營運長賴家華。取自臉書「金山漫遊」。圖/汪汪地瓜園共同創辦人暨「金山漫遊」營運長賴家華。取自臉書「金山漫遊」。

只是面對來客數持續增加,以及市場商品需求不斷擴大,賴家華也深知,汪汪地瓜園是不可能單打獨鬥的。於是他一步步展開地域性的整合作業,聯同15名以上在地農友展開契作關係,有效提升地方整體的農業收益與能見度。

新北金山汪汪地瓜園販售品項多元,涵蓋地瓜片、蜜地瓜、地瓜酥、地瓜霜淇淋,還有以醜地瓜製成的無毒地瓜蠟筆。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園販售品項多元,涵蓋地瓜片、蜜地瓜、地瓜酥、地瓜霜淇淋,還有以醜地瓜製成的無毒地瓜蠟筆。蔡炆璇攝。

一方面能讓客人直接在汪汪地瓜園挖地瓜,二來透過集中收購金山地瓜的模式,來支撐園區的加工品食材原料,創造地方更穩定的特產供應鏈,並構築出屬於金山的共享經濟合作平台,往北海岸產業互利共榮的目標大幅邁進。

新北金山汪汪地瓜園提供民眾「磚窯」體驗。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園提供民眾「磚窯」體驗。蔡炆璇攝。

從地瓜田到永續「金山漫遊」!北海岸最大地方創生聯盟6年整合在地產業200名業者

而透過合作實務的推展,過程中賴家華也更加肯定,想讓地方創生發揮更大效應,就必須打破地方個人戶業者的作戰格局。

因此,他心血來潮發起「北海創生青年知識論壇」,召集志同道合的青年創業家、產業二代與地方實踐者一起「同溫層取暖」,將散落於金山的多元力量逐一凝聚起來。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

論壇初期,參與者以帳本交流和品牌策略討論為起點,接著於彼此切磋中,激盪出各種跨域實驗合作的可能。

最終,論壇在成員不斷壯大與積極行動下,進而催生出更具多樣性與延展性的「金山漫遊」區域品牌,並於短短6年內,成功整合金山當地大大小小100間商家與200多名業者,透過匯聚食宿、泡湯、美術館等資源系統的方式,勾勒出屬於金山的旅遊地圖,為地方帶來難以忽視的大規模產業綜效。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

「金山漫遊」6大體系打造區域共享經濟!跨域職人體驗學苑活動單場最多容納800人

此外,賴家華更與「金山漫遊」的夥伴,依據地方產業面向與特色,先後成立六大子品牌,全面串聯金山產業鏈與生活網絡。

其中,「金山好物集」負責推薦當地優質特產與主題展覽,讓遊客能一站式認識在地品牌;「職人體驗學苑」則規劃各式教育體驗活動,單場最多還可容納達800人,堪稱大型企業活動與校外教學的熱門據點;而「金山WHY便當」顧名思義聚焦了當季食材,將在地農產轉化為創意美食,讓旅人能吃到最道地的食材原味。

金山漫遊旗下品牌「金山好物集」。取自臉書「金山漫遊」。圖/金山漫遊旗下品牌「金山好物集」。取自臉書「金山漫遊」。

另外,為了強化產業平台的整合能量,「北海共販所」也應運而生,作為農產、商品與活動交流的實體空間與策展基地;接著由「金山go速配」專責當地特色產品的銷售與配送服務,將金山的風土與創意不斷輸出,送入城市與全台各地的消費端。

金山漫遊旗下品牌「金山WHY便當」。取自臉書「金山漫遊」。圖/金山漫遊旗下品牌「金山WHY便當」。取自臉書「金山漫遊」。

換言之,透過「金山漫遊」六大運作體系,無論是地方伴手禮店、飯店、農場,還是菜市場的豬肉商,通通都能參與其中,並藉由完整的網絡,實現區域資源共享與北海岸產業的多贏局勢。

據此,賴家華也特別強調,「金山漫遊」從來不是地方產業的領頭羊,而是將整個「金山」視為值得推廣與經營的閃耀商品,在跨業共生的平台機制中扮演抽佣媒合的角色,幫助所有地方業者找到適合自己品牌的定位與投入方式。

金山漫遊旗下品牌「職人體驗學苑」。取自臉書「金山漫遊」。圖/金山漫遊旗下品牌「職人體驗學苑」。取自臉書「金山漫遊」。

具體而言,即是活化各商家的獨特性,並依據其特色,針對機關團體、學校單位打造客製化旅遊建議與專屬行程;即使是單日造訪的散客,也能得到量身打造的單點之旅,經由「金山漫遊」與10多家地方飯店的聯勤,還有與旅行社、遊覽車公司的無縫對接,提供包含外語導覽的全方位服務,讓金山魅力直達不同語系與國家文化的遊客群體。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

也就是說,地方社群才是「金山漫遊」的軸心,每項執行策略都以當地品牌為介面來深度拓展,進而發展出一條條以人為本,同時結合土地故事的風土旅程,讓旅客不只能享用熱騰騰又香噴噴的地瓜,還能帶著對金山文化的認同感返家,留下難忘的風土回憶。

金山漫遊團結力量大!彈性才源機制構築地方韌性網絡,媒合跨業旅遊量能營造共好力

而這般風情萬種的金山,近年來也在居民齊心協力下,逐步展現地方創生的驚人量能。不僅「金山漫遊」平台接待的團體旅客少說20人、多則上百人,創下單一業者難以達成的亮眼業績,更進一步還成為學校戶外教學、企業員工旅遊與國際文化交流的熱門首選,帶動地方產業多角化發展的無限契機。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

不過,伴隨組織不斷擴大,面對台灣少子化日趨嚴重,「金山漫遊」與汪汪地瓜園也躲不過人才短缺的現實衝擊。

還好一向善於掌握趨勢、並能迅速調整對策的賴家華,選擇拋開傳統企業的聘用制度,改以更具彈性與信任基礎的人脈動員機制,透過多年來親力推動的課程、專案與論壇,所接觸到來自設計、行銷、導覽、藝術與農業等多元背景的青年人才,邀請他們以介於志工和專業接案者之間的合作形式,共同參與「金山漫遊」的運作,逐步建立起長期且穩定的夥伴信任關係。

金山漫遊旗下品牌「職人體驗學苑」。取自臉書「金山漫遊」。圖/金山漫遊旗下品牌「職人體驗學苑」。取自臉書「金山漫遊」。

如此一來,即使這些人不見得是金山子弟,或無法長期駐留在當地,仍能因緣際會投入各類活動,實現自我價值、並發揮所長,攜手在地居民推動區域發展,為金山挹注源源不絕的創意力與執行力,以及真正綿延不絕的才源。同時,亦減輕金山漫遊固定的人事支出與財務壓力,可謂是一舉三得的發展策略。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

汪汪地瓜園地瓜產業故事館揭品牌差異化行銷!大學青年產學接軌促金山世代共榮交會

另一方面,賴家華也專程在故鄉金山設立「汪汪地瓜園地瓜產業故事館」,讓民眾能深入認識品牌的起源與金山地瓜獨一無二的價值,持續以創新思維與實驗精神,致力跳脫農業「種好就賣」的傳統單一路徑,並因成果顯著,讓汪汪地瓜園與金山漫遊的跨業行銷模式,不僅是地方創生的最佳典範,還搖身一變成為多所大專院校田野實作與教學的指定場域。

新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館。蔡炆璇攝。

如金山漫遊團隊即參與各校的USR(大學社會責任)計畫,帶著年輕人參與地瓜種植、品牌設計與導覽流程,並透過空間規劃、人文厚度與服務精神等設計,實踐產學合一的接軌行動。

金山漫遊旗下品牌「職人體驗學苑」。取自臉書「金山漫遊」。圖/金山漫遊旗下品牌「職人體驗學苑」。取自臉書「金山漫遊」。

更值得一提的是,金山漫遊亦把觸角拓展至海外,近年還與日本最大旅行社JTB簽訂合作,引進以SDGs與地方創生為主題的修學旅行課程,吸引大批日本學生親赴金山探究學習,為地域品牌開啟更遼闊的國際市場視野,也帶給金山新世代,兼具教育性與產業潛力的交會軌跡。

取自臉書「金山漫遊」。圖/取自臉書「金山漫遊」。

金山漫遊聯手日本最大旅行社JTB!接待國際生修學旅行,創SDGs、USR模範場域

其實,許多人不清楚,台灣市面約8成地瓜為「台農57號」黃色品種。相較下,金山紅地瓜不僅稀有,更以甜度高、口感紮實著稱,其獨特風味來自當地三面環山、水氣充足,以及大屯火山爆發所留下的紅色砂質沖積土壤等優越種植條件,讓金山地瓜長年在市場上都維持高度競爭力,常常供不應求,深受消費者喜愛。

新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。圖/新北金山汪汪地瓜園每年吸引約6萬人體驗親手挖地瓜、窯烤地瓜的樂趣。取自臉書「金山汪汪地瓜園 」。

然而,賴家華所看見的,從不僅是金山地瓜的表層價值,更包括這片土地背後蘊藏的人文底蘊、自然景觀與社會連結的深層魅力。

因此,即便全台各地陸續出現模仿汪汪地瓜園經營模式的農場,他依然能憑藉清晰的品牌定位與差異化行銷,走出屬於自己的康莊大道,並於2023年獲選為新北市「影響力人物」之一。

新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。圖/新北金山汪汪地瓜園地瓜產業故事館一景。蔡炆璇攝。

正如賴家華的地方實踐,不止步於農場經營的層次,而是以SDGs(永續發展目標)為理念,基於地瓜種植、產品加工、食農教育與體驗經濟為四大核心,串接金山點線面的自然景觀、溫泉文化、歷史遺跡與在地產業,營造出一個兼具環境永續與文化價值再發現的綠色旅遊觀光品牌。

在保有金山特色的同時,亦爆發地方與國際接軌的驚人能量。顯見,從汪汪地瓜園到金山漫遊,賴家華與團隊用行動耕耘出的創生平台,初時種下的不只是地瓜,而是對土地的熱愛、對社區的承諾,以及對未來的希望。

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新北金山 汪汪地瓜園地瓜故事館

地址:新北市萬里區加投路197-6號
電話:02-2498-6763
時間:週一至週五 11:00~18:00;週六日 10:30~21:00


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蔡炆璇

蔡炆璇

遠見記者、城市學數位策展。

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