糯米團客家話作「粄」，也就是福佬語裡的「粿」，客語「打粄」，就是「做粿」的意思。客家族群的來源眾說紛紜，大抵是居住在華北的人南遷後，不得已從麵食為主改為米食，再以客家創意創作出有如餃子狀的菜包來祭祖，將麵團塑成橢圓形的餃子狀來祭拜祖先，因為外貎看起既圓滾滾又胖嘟嘟，和古早時期用來裝豬隻去市場販賣的豬籠極其相似，所以又有個別名叫「豬籠粄」。
客家食物琳瑯滿目。
要吃到客家菜包也不難，搭桃捷到A21環北站下車，出站即是桃園大城之一的中壢，客家美食正在召喚著饕客，呼叫計程車前往中正路與中原路口，就有兩家客家美食的專賣店：「三角店客家菜店」和「劉媽媽菜包」，看來算是良性競爭中。
中壢最早是漳州人入墾，後來因為地貧和水源不足所以陸續棄地離去往桃園北區發展，1737年（清乾隆2年）粵籍客家移民墾首薛啟隆率墾戶數來開墾，因為北區已被佔滿，只好在南區發展，蓽路藍縷終於形成今之中壢、平鎮等客家大本營，1826年，竹塹地區發生閩粵械鬥，粵人不敵，避難於中壢街區東，亂後乃逐漸形成街肆，稱中壢新街。
所以要品嚐客家美食，中壢自然是首選之一。就拿菜包（豬籠粄）來說，有原味、地瓜及艾草等不同的口味，其中所謂艾草的口感，是因為這種植物是生長於墓地附近的野草，但這野草民間一般認為有避邪的神效，客家語稱之為「艾粄」，古早時代，清明節打艾草粄是客家庄裡的家家戶戶必做的差事。
其次，台灣客家裡著名的覆菜（客語發音：phuk chhoi）不可或缺，此乃傳統的客家醃菜，以芥菜為原料，醃製後曬成半乾擠入一般瓶口縮小的瓶甕裡，將開口封緊倒插於蔭涼處保存，約經一年，再拿出來食用，其味甚美，尤其下飯，客家人說：「阿婆䀆好食覆菜傍飯。」（阿嬤喜歡吃福菜配飯）。
覆菜的氣味芬芳，因此取其諧音，雅稱為福菜，我說的中壢這兩家著名的店家當然也有，且品相繁多，舉凡客家香菇蛋米粽、菜脯豬肉米粽、蛋黄碗粿、甜碗粿、菜脯碗粿、大草包、芋頭包、鹼粽、芋頭巧，紅粄（紅龜粿）裡圓桃型、勾桃型、壽龜型等等，應有俱有。
也不知是什麼巧思，將客家人的食物統統聚攏起來讓人可以One Stop Shopping，小小的兩家店還24小時不眠不休的服務，真是佛心來著啊！
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