圖／礁溪老爺酒店創立20週年，在宜蘭溫泉業龍頭地位不墜。取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。 
2025年初，宜蘭溫泉飯店進入旺季，即使記者選在平日前往礁溪老爺酒店，門口依舊停滿載客遊覽車，湧入大批遊客。此時飯店總經理唐伯川，也現身於人潮熙攘的大廳笑臉迎接，帶著我們逐步介紹飯店煥然一新的風貌。
圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。
邊走也邊說起自己經營哲學的唐伯川，儘管年紀不長，可從資歷來看，無疑是從「少爺做到老爺」的集團鼻祖員工。
因此這20年來，他伴隨老爺酒店拓展旅宿版圖，不斷接受公司全台多單位的調度安排，前後待過台北、台東、台南、公司總部及礁溪等據點，並一路職位升遷，從擔任基層人員、協理、副總，到如今榮升總座一職。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川。黃菁慧攝。
而他能備受高層器重，被視為內部人才首選，正因唐伯川每回升任要職獨挑大樑，皆能寫下亮眼成績。而且從大學開始，他就展現事業企圖心，先遠赴瑞士與英國，用5年半時間攻讀餐旅、管理與觀光相關科系的學碩士，回國就業期間，還取得師範大學餐旅管理與教育的博士學位。
礁溪老爺酒店總經理 唐伯川 小簡介
現任礁溪老爺酒店總經理唐伯川，擁有完整的國際餐旅管理學歷，先後取得瑞士知名的Les Roches旅館管理學校學位、英國蘇里大學觀光管理碩士，以及台灣師範大學餐旅管理與教育博士學位。
他的學經歷完美展現理論與實務的結合，不僅具備國際視野，更深諳在地市場，為台灣飯店市場中，兼具專業素養與實戰經驗的傑出人才。
據此，擁有國際觀且閱歷豐富的唐伯川認為，飯店更新軟硬體是必經之路，且安全、衛生與品質須一次到位。
故2023年他大刀闊斧，將礁溪老爺餐廳、宴會廳與「茶寮清泉」等餐飲空間，以及每間客房的浴室打掉重練，並換置原本看不見的冷氣、網路線等管線，同時選用各種無毒環保綠材來進行裝修，確保客人回歸時，感受到原來礁溪老爺現代感的設計之餘，也沒有刺鼻的氣味。
圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。
只是論設備換新，當地紛紛進駐的國際住宿品牌，定然不容小覷。因此唐伯川強調，老爺酒店能在礁溪屹立不搖，當然有一過人之處，即一套完整的「常客服務」制度。
接著他分享道，礁溪老爺酒店的客人都有很高的忠誠度，好比一對夫婦就累計造訪高達快700次，來過10次以上的客人目前也多達約5000位。
圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店封館57天整修後煥然一新。黃菁慧攝。
而顧客黏著度如此之高，原因正是礁溪老爺培養許多訓練有素的資深員工，服務過程會用心經營顧客關係，養成記住常客模樣與喜好的習慣，並於下一次再見到對方時，主動打招呼也投其所好。
就這樣，礁溪老爺富含人情味的企業文化，造就員工與客人如朋友般的互動。像唐伯川就提及，人都想嚐鮮，礁溪老爺的客人也不例外。有趣的是，他們最後都會回流，甚至跟員工回報，其他溫泉飯店的優缺點，提醒礁溪老爺保持或改進。
圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。
顯見員工就是企業最重要的資產，也是礁溪老爺多年地位不墜的關鍵。不過職場世代多元共存，作為團隊領航者，唐伯川也觀察到，現代的台灣年輕人其實很願意吃苦，並非外界所言的「躺平族」。只是隨時代進步、資訊爆炸，新生代思考職涯的「時間觀」，早跟傳統看法不同。換言之，現在的青年聽到一個職場待兩年，通常會認為「太久了！」
而未來終究是屬於年輕人的，所以唐伯川反而認為，老一輩的人觀念得跟進，適應後進的新思維，如此才能理解，為何現在社會新鮮人很注重長官的能力，即「你要比我厲害才能帶我」。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川。黃菁慧攝。
話鋒至此，唐伯川也舉例，靠土法煉鋼方法晉升的主管，往往思考會僵化，不願吸收新知，堅持依循「古法」做事，導致自己跟不上年輕人更高效的作業方式，又無法帶人帶心。
加上現代有許多AI科技工具能使用，善用大數據可有效分析市場趨勢，若主管一昧憑經驗決策，這對數位時代出生的青年來說，當然更沒有說服力。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店封館57天整修後煥然一新。取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。
據此唐伯川提醒，就是因為青年凡事「慢不下來」，自然無法接受主管規劃5到10年的事業藍圖，那對他們來說，是遙不可及、太過長遠的未來。故他由衷建議，中高階專業經理人替下屬規劃升遷與加薪計畫時，最好溝通清楚短期任務，好比一年目標為何、二年達到哪些業績等，才可望提高年輕人學習動力，並藉由一次次的成就感對職務保持熱忱。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店封館57天整修後煥然一新。黃菁慧攝。
其實面對大環境掀起AI浪潮，唐伯川非常鼓勵年輕人此時投入飯店業，因為人們在變動快速、生活高壓的年代，永遠有旅遊渡假的需求。而服務業想維持品質，缺乏人性溫暖的機器人，終究難真正取代，故人才「錢」景更加可期。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川認為員工就是企業最好的資產。黃菁慧攝。
此外，他以閱人無數的眼光來看，國外餐旅學校來台實習的外籍生，其實獨具競爭力，因台灣受少子化衝擊，百業陷入缺工窘境，而外籍青年不僅把握出國工作學習的機會，將來若選擇台灣落地生根，也可擔任帶領外籍團隊的要角，以「他鄉遇故知」的方式，促進組織內跨國文化的交流與運作。
因此唐伯川認為，台灣年輕人可儘早踏入飯店業卡位，並從老爺酒店這樣的大品牌開始，因為飯店業經常隨大環境局勢動盪，企業有一定規模，才能保護員工抵禦不測風雲，疫情就是最好的例子。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川還專程送員工學習花藝課，為飯店佈置點綴。蔡炆璇攝。
同時對飯店業有興趣的年輕人，也建議於基層開始磨練全方位能力，待時機成熟，便可在產業中創造自己不可取代的位置。若嘗試後發現，服務業好辛苦，遇到各種痛點，不確定自己是否適合。
唐伯川笑說，對人生迷惘或職場倦怠很正常，解決要領在於發問，且問對人。他建議可以的話，直接詢問業界資歷深厚，長達10年以上的高層主管，因中階幹部自己可能都還在摸索志向，所以「要問就問大的」，讓真正搞懂產業型態跟找到工作樂趣的人來回答這一題。
圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川十分鼓勵年輕人投入飯店業。取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。
