圖／新高雄大酒家，現為天天沙茶火鍋，魚夫提供。 
戰後1946年由一位澎湖人蔡彩宏接手開設「新高雄大酒家」，蔡的待人接事非常圓滑，也非常精明能幹，1953年曾被選為省轄市時期的第二、三屆市議員，亦曾擔任四屆高雄市烹飪商業同業公會理事長、高雄市商會理事、香港自然日報高雄辦事處主任、高雄市國術會常務理事等要職，非常活躍。
根據偏門研究員的資料：「1947年3月3日，臺北爆發衝突的二二八事件已經蔓延到高雄，當天高雄市參議會會議結束後，傍晚市參議員及公務機關的首長、人員一同至「新高雄大酒家」聚會，在此同時街上開始混亂，舉止備受爭論的警察局長童葆昭，其停放路邊的座車不僅被民眾搗毀放火，本人也遭受到攻擊，在酒家老闆蔡彩宏的協助下逃離，最終狼狽地躲至壽山上的高雄要塞司令部。」這事件也使得《維基》上所稱的「高雄屠夫」彭孟緝有加快血腥鎮壓的決心。
新高雄大酒家歇業後，接手的是高雄名流陳水印醫師，他也是第一屆的市議員，乃將大樓改成是「陳內科醫院」，建築後來外觀也發生變化，根據偏門研究員的深入探討：「現況四層樓的建築樣貌，依據登記資料，原本應該是三層樓的磚造混合鋼筋混凝土造結構，第四層為戰後增建一層之結果，並將平頂改為雙坡頂，從1947年的航照影像判斷，可推測新高雄大酒家時期已是目前所見之建築高度。目前所見的簡潔立面，並無過多裝飾細節，保留下日本時代的開口比例，外牆貼附的馬賽克磁磚可能為醫院時期之翻修結果。」
1980年代末陳水印醫師離世，醫院也停業，大樓輾轉成為茶藝館、小吃店、百貨商行、餐廳等，如今成為「汕頭天天沙茶鍋」餐廳。
圖／汕頭天天沙頭火鍋，魚夫提供
沙茶火鍋的故事也很精彩。中國潮州、汕頭是雙子城，現在兩城合一為潮汕，歷史上和台灣往來頻仍，戰後更為緊密，許天𧶽是台南安平人，喜歡煮食的工作，曾前往潮汕學藝，因此認識了當地女子鄭鸞嬌，鄭的娘家經營南北雜貨和米行，於對南洋的沙嗲與沙茶等都有一定的了解，也擅製沙茶，並和許天賜結為連理。
1943年許天賜帶鄭鸞嬌回到台南，戰後1945再遷居高雄，於鹽埕區落腳，就在大溝頂的附近找了個所在開起「天天沙茶牛肉」。
