圖／「ㄔˇ留香」打開蒸籠、熱氣蒸騰的那一刻，撲鼻香氣就是最好的美味證明。台北畫刊提供。 
漫步在關渡水岸公園望向河畔，遠處高樓輪廓框成一幅城市勝景。關渡大橋紅得鮮明、淡水河波光粼粼，葉治廷尤其喜歡夕陽西下的光景，橘紅日光將視野所及染得一片溫柔。
葉治廷在北投三二行館任職近10年，卻選擇在關渡落腳「廚房的工作就像打仗，一刻也不能鬆懈，而關渡那種寧靜、悠閒的氛圍，讓我回到家有放鬆的感覺，能跟工作徹底區隔開來。」
圖／三二行館副主廚葉治廷擅長義式料理，但骨子裡熱愛台灣小吃。台北畫刊提供。
休假時，他會和妻兒一起騎腳踏車，沿關渡棧橋碼頭看看水筆仔、數數招潮蟹有幾隻，在關渡水岸公園停車場旁的大廣場吹泡泡、玩遙控車，然後到鄰近的「阿對雙胞胎」買幾個甜甜圈來吃「近年關渡碼頭周邊的木棧道、自行車道整修後，整體更舒適方便了。」
「三二行館」副主廚 葉治廷
擅長義式料理，但骨子裡熱愛台灣小吃。工作性質之故多在平日休假，讓他能避開假日人潮、悠閒地穿梭在關渡巷弄，挖掘私房好去處。
「別看關渡好像離市中心很遠、很鄉下，其實這裡的生活機能很不錯，連美式大賣場都有」其中，美食選擇多元是葉治廷最為讚賞的優點，鄰近關渡醫院的市場，從白天營業至黃昏，早上多販售生鮮，傍晚則多了許多熟食攤位。
「我只要踏出家門，就有小籠包、臭豆腐、炸雞排」葉治廷笑說，身為廚師也難以抵擋國民美食的魅力。
而這些最在地、樸實的台灣料理，也常成為葉治廷設計菜單的靈感「記得有次去『關渡鵝肉』用餐，點了一盤鹽水鵝，搭配九層塔、薑絲、哇沙米混醬油或海山醬，滋味絕佳，於是在餐廳的冬季菜單中，我以鵝胸搭配甜羅勒苗、削成絲的油封馬鈴薯、芥末籽醬，並參考海山醬基底的洋蔥和番茄精髓，調製出辣味洋蔥番茄泥。」
葉治廷心中的關渡「麻雀雖小，五臟俱全」，除了具有滿足口腹之欲的各式小吃，以及關渡平原絕美的田園景致，年年舉辦的關渡國際自然藝術季、關渡美術館與台北藝術大學各式展覽，也提供了他精神糧食。
此外，每年農曆年前到元宵節期間，從捷運關渡站至關渡宮，一路高掛的大紅燈籠，也使關渡成為大台北最有年味的地方之一。
關渡滿足了葉治廷方方面面的需求，他因此笑說「關渡是我心目中最理想的居住之地。」
隨著捷運列車進入關渡地區，眼前倏然開闊的平原美景，讓心情頓時開朗了起來。
關渡除了有葉治廷喜愛的多樣化美食，也有豐富的自然與人文風貌，愈深究愈能發現這裡的魅力。
➤ 阿對雙胞胎
在太陽尚未炙熱的早晨，或接近日暮的涼爽時刻，葉治廷常與家人前往關渡水岸公園散步或騎腳踏車，在戶外來場小小野餐。
在戶外享用的點心，葉治廷首推「阿對雙胞胎」，接過熱騰騰的雙胞胎，呼呼地吹散起鍋不久的熱氣，是咬下第一口前的小儀式。
圖／阿對雙胞胎販售雙胞胎、甜甜圈、芋頭餅等炸點，大人小孩都喜歡。台北畫刊提供。
而且「阿對雙胞胎」的甜甜圈不僅外層酥脆、內餡鬆軟，甜甜的香氣，在冬日裡尤其暖心，加上其鬆軟適中、大小剛好，很適合當成腳踏車小旅行的體力補給品。
阿對雙胞胎
營業時間：12：00 ～ 賣完為止（週一公休）
聯絡電話：0918-880-607
美食位置：台北市北投區大度路三段301巷222號（關渡宮旁）
➤ 生發號蛋品老店
如果想吃鹹點，則可到販售多種蛋品的「生發號」，其中以三味蛋最為特別，一顆蛋可同時品嘗到皮蛋、鹹蛋、五香蛋的口味與口感，令人印象深刻。
不過葉治廷最常買的其實是鐵蛋，因為「生發號的鐵蛋跟淡水老街賣的不一樣，比較像是煮得很入味的茶葉蛋，蛋白偏Q硬，愈嚼愈有濃郁的香氣。」
生發號蛋品老店
營業時間：07：00 ～ 21：00
聯絡電話：02-2858-2805
美食位置：台北市北投區知行路360之1號
➤ ㄔˇ 留香現做湯包蒸餃
關渡醫院周邊黃昏市場的熟食攤位密集且多元，每走幾步，就有讓葉治廷納入口袋名單的好店。
第一站，葉治廷會先來到「ㄔˇ留香」，因為打開蒸餃、小籠包蒸籠、熱氣蒸騰的那一刻，撲鼻香氣就是最好的美味證明，葉治廷還強調「小籠包多肉多汁，適合喜歡吃肉的人；蒸餃內餡則是高麗菜比例較多，口味比較清爽」。
另外，店內還有用料豐富的酸辣湯、帶點焦香的古早味豆漿，以及紅茶、奶茶，搭配著吃特別滿足。
ㄔˇ留香現做湯包蒸餃
營業時間：09：00 ～ 18：00（週日公休）
聯絡電話：02-2858-7880
美食位置：台北市北投區知行路235巷8號
➤ 阮Q臭豆腐
第二站來到附近以「香臭味」吸客的「阮Q臭豆腐」。
這家店的臭豆腐外脆內軟Q，搭配微辣的泡菜一同食用，很對重口味愛好者的胃。
圖／阮Q臭豆腐外酥內軟搭配越式牛肉湯，充滿特色。台北畫刊提供。
除臭豆腐外，來自越南的老闆也販售越式牛肉湯，滾燙清湯澆淋在牛肉上，加上清脆豆芽菜，一口臭豆腐配一口牛肉湯，少見的組合令人驚喜。
阮Q臭豆腐
營業時間：12：00 ～ 21：00
聯絡電話：0970-833-586
美食位置：台北市北投區知行路235巷2號
➤ 鮮炸雞
最後你一定要知道的「鮮炸雞」，其排隊人龍從沒斷過，葉治廷表示「推薦這家的雞塊，不同於速食店販售的雞塊，店家是把雞肉切成小塊後下鍋油炸，一口一塊，而且沒有骨頭，吃起來很方便」金黃色外皮包裹鮮嫩多汁的雞肉，誰能抵擋得住這種美食誘惑！
鮮炸雞
營業時間：15：30 ～ 18：30
聯絡電話：0922-254-829
美食位置：台北市北投區知行路235巷7號
➤ 星馬海南雞飯
盤點葉治廷經常外帶的美食，赫然發現，原來關渡也是美食聯合國。
新加坡美食「星馬海南雞飯」，店面外觀低調，僅有一個綠色招牌，一不小心就可能錯過。不過其招牌海南雞飯，皮嫩肉鮮，淋上蔥油畫龍點睛，更顯油亮，蘸醬酸辣中帶點蒜味，味道鮮明。
星馬海南雞飯
營業時間：11：00 ～ 14：00／17：00 ～ 19：00（週六、日公休）
聯絡電話：02-2858-5671
美食位置：台北市北投區知行路77巷2號
➤ 晟記燒臘莊
不遠處的港式美食「晟記燒臘莊」，無論叉燒、燒鴨、油雞還是脆皮燒肉，都適合搭配一大把油蔥末，提香添味，便當主菜還能選擇雙拼、三拼，讓你不怕陷入選擇困難，一次嘗盡多種美味。
圖／晟記燒臘莊的美味燒臘，是當地人都知道的好味道。台北畫刊提供。
晟記燒臘莊
營業時間：11：00 ～ 14：00／16：30 ～ 19：30（週日公休）
聯絡電話：02-2858-2233
美食位置：台北市北投區知行路291號
➤ WOYAO Burger我要漢堡
而美式的「WOYAO Burger 我要漢堡」，則是餐車起家，招牌牛肉起司蛋堡及雞肉起司蛋堡，可同時品嘗肉香和煎蛋的嫩滑口感，深受年輕人喜愛，搭配香脆不油膩的薯條或薯球，叫人超滿足。
WOYAO Burger我要漢堡
營業時間：11：30 ～ 14：00（週一）／11：30 ～ 20：30（週二至週日）
聯絡電話：0966-704-111
美食位置：台北市北投區大度路三段296巷46號
➤ 關渡自然公園
得天獨厚的地理位置與溼地環境，讓關渡孕育出豐富的自然生態，每逢秋冬之交，總吸引許多候鳥前來棲息。
有鑑於此，「台北國際賞鳥博覽會」年年此時登場。園區內的平緩步道、親蟹平台和賞鳥小屋，都非常方便民眾觀察生物的一舉一動，到訪時，不妨也攜帶望遠鏡，感受像探險一般的未知與期待。
圖／關渡自然公園豐富的生態，讓人收穫許多探索樂趣。台北畫刊提供。
此外園方不定期會舉辦營隊活動，帶大家深入認識溼地環境，帶回滿滿收穫哦！
另外，每年「台北國際賞鳥博覽會」也與「關渡國際自然藝術季」合作，邀國內外創作者到園區，以當地環境為靈感，利用自然素材創作出與自然景觀融為一體的裝置藝術，為園區增添不同層次的美。
關渡自然公園
營業時間：09：00 ～ 17：00（週一休館）
聯絡電話：02-2858-7417
公園位置：台北市北投區關渡路55號
➤ 台北市關渡宮
緊鄰淡水河河濱自行車道的關渡宮，是北台灣歷史最悠久的媽祖廟，歷經不同時期的修整，留下許多珍貴痕跡。
這裡不僅有乾隆年間的龍柱、道光年間的石窗與壁堵，三川殿內的石雕，還是1950年代多位名匠的傑作。
圖／歷史悠久的台北市關渡宮，是值得前往一探的文化瑰寶。台北畫刊提供。
凌霄寶殿中的素雅木雕，同樣保留千年牛樟木與檜木的原木色澤與紋路，呈現另一種廟宇美學，值得花時間細細品賞。
年節期間，廟方還會特別掛上喜氣的紅燈籠，並於元宵節舉行花燈慶典，蔚為當地盛事。
此外關渡宮周邊美食，也令遊客趨之若鶩，葉治廷推薦的雙胞胎和鐵蛋店就在附近，參拜後別忘了買些小點吃，一邊遠眺淡水河開闊的河岸美景，愜意又滿足。
台北市關渡宮
營業時間：07：00 ～ 21：00
聯絡電話：02-2858-1281
宮廟位置：台北市北投區知行路360號
本文轉載自2022.02「台北畫刊」，原文撰寫Yuhshan、林郁姍、林佳蕙，攝影莊智淵，僅反映作者意見，不代表本社立場。
