圖／書屋花甲Ｘ而立書店提供。 
這間店的前身要從「書屋花甲」說起。
台北市中正區忠勤里里長、第10屆總統文化獎在地希望獎得主、人人稱之為「地表最強里長」的方荷生，由南機場為起點，打造「南機場樂活園地」「南機場圖書工作站」「南機場幸福食物銀行」與跨及全台的社福系統。
2016年，方荷生在南機場成立全台第一間續食餐廳「書屋花甲」，將仍可食用，卻常被丟棄的不美觀、不合市場規格的醜蔬果和格外品，製作成一道道美味的餐點，倡導食物不浪費，教會人們分享和尊重。
方荷生：「續食就是接續食物的生命，可以讓食物真正發揮它的功用，酌量的自己拿，也可以分享給其他需要的人。」
於是在書屋花甲店外，他們成立「食享冰箱」，將食物分享給需要的人；店內除提供續食餐點，他們也培育飛行少年，教導孩子們考取咖啡師證照、用一技之長自力更生。
同時，他們也在店裡放置書籍供客人閱覽，讓心靈也獲得滿足。如今團隊帶著這些經驗走出南機場，延續「關懷、珍惜、教育、分享」的精神，9月4日在台大溫州商圈成立了2.0 版「書屋花甲Ｘ而立書店」。
書屋花甲是一間結合關懷、珍惜、教育和分享的續食餐廳。方荷生里長的小兒子、也是書屋花甲的店長方億傑，帶領餐飲團隊走出南機場，轉戰台大，持續提倡「惜食」理念，將醜蔬果搖身一變化作各種美味的續食餐點。
圖／書屋花甲Ｘ而立書店提供。
從西式早午餐輕食到義大利麵、日式丼飯、野菜天婦羅、甜點、湯品和咖啡飲品，書屋花甲餐點十分多元。方億傑希望「這邊的小菜會根據當天的續食自動變換，客人每次都可以品嚐到不一樣的驚喜，就像是無菜單料理。」讓書屋花甲客人期待每一次用餐體驗。試營運期間雖適逢疫情，團隊還是透過續食便當與甜點外送和外帶服務，累積了良好口碑。
此外，延續書屋花甲南機場店教育的理念，店長方億傑和團隊帶著飛行與失學的孩子們學習技能、重獲自信，相信只要認真付出都能找到人生的意義。
方億傑：「希望飛行少年的培育計畫能逐漸茁壯，透過每一期學員帶領的方式，讓更多年輕人有就業機會。」
圖／圖中為店員，非飛行少年。書屋花甲Ｘ而立書店提供。
不僅如此，書屋花甲食享冰箱裡的食物人人都能自由領用，團隊每天都會整理食材、麵包，並貼上標籤，建立不浪費的國民精神，慷慨地將福氣與鄰里分享，就從食享冰箱開始身體力行。
圖／書屋花甲Ｘ而立書店提供。
適逢中秋節，書屋花甲Ｘ而立書店也推出中秋禮盒，內容包含黃金流沙布朗尼、金沙鑽石餅和抹茶紅豆金玉磅蛋糕，佐以自家烘焙的咖啡濾掛包，特別選用花甲特調、巴西深焙和耶加雪菲，3種風味搭配點心更顯特色。
圖／書屋花甲Ｘ而立書店提供。
另一個重點，就是位於書屋花甲樓下、台灣首間強調推廣華文創作的「而立書店」。由方荷生里長女兒，同時也是 Podcaster「不努力大王」的方億玲一手規劃成立。
日前而立書店也同步展開試營運。團隊相信，翻開一本書，便是而立的開始。而立書店推廣可能在社會上被忽略的議題，也給新人創作者們一個更友善的舞台。而立書店會持續做台灣文學出版社的輪替展覽。試營運以「簡媜」為起點、洪範45年為主題，9月底將展開「而立之始，洪範45」的微型書展。
方億玲：「而立書店的書櫃跟連鎖書店比並不大，但很深，因為它不只是書店，也是一個微型書展。當你從樓梯走下來的時候，每一格櫃子裡面都是一本書，裡面會搭配我寫的書評，也會告訴你如果你看這本書，在我們店裡適合搭配什麼樣的飲品。」
圖／書屋花甲Ｘ而立書店提供。
即將在10月中上架的「精神疾病書區」及「飲食書寫專區」，也充滿方億玲的巧思，像是邀請專業講師加入讀書會討論，讓病友透過閱讀交流，擁有互助的能力；而透過飲食書寫，方億玲除推薦台灣指標性的作品外，也邀請平時喜愛做菜的民眾，寫下專屬自家的飲食記憶，成為而立之路的傳承。
圖／書屋花甲Ｘ而立書店提供。
而立書店對華文創作推廣更不遺餘力，不僅提供免費講座場地給台灣首次出書、沒有行銷資源的文學創作者，希望挹注年輕世代對於土地、人文的關懷，打造新人初登場的舞台，還致力成為各式講座和藝文活動的基地。
方億玲：「而立書店的價值是人與人之間的溫度，並延續爸爸的理念：珍惜、分享、尊重，希望可以陪伴在人生中跌倒、傷心難過的朋友。」
圖／書屋花甲Ｘ而立書店提供。
當社會服務穩定開展，支出也日益漸增。團隊日前發起「書屋花甲Ｘ而立書店」展店集資計畫，透過貝殼放大群眾集資顧問公司協助募集展店經費，希望透過穩定資助，使團隊安心推動更多社區照顧工作。
方荷生：「319食物銀行、書屋花甲都是我想推動的，這家店被我賦予很多的責任，我的女兒和小兒子真的很辛苦在做這些事。」
圖／方億玲（左）、方荷生（中）、方億傑（右）。書屋花甲Ｘ而立書店提供
如今 「書屋花甲Ｘ而立書店」展店集資計畫 邁入倒數，將於9月10日結束，民眾可選擇書袋、品味選書、烘焙掛耳包、會員卡和講座券等回饋品，以行動支持他們，協助書屋花甲Ｘ而立書店透過穩定資助，使團隊安心推動更多社區照顧工作，讓「關懷、珍惜、教育、分享」的精神深根、發芽。接下來方荷生里長和兒女也將繼續帶著團隊，善盡更多社會責任，用續食餐點滋養味蕾、用一本本好書飽滿靈魂。
