當然，新竹的名物諸如米粉、摃丸等等，也琳琅滿目的出現在菜單裡，其中一樣寫成「粉沯」，乍見不知所云，再問清楚，原來是「粉腸」。
粉腸，按教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》的解釋：「一種食品。以甘藷粉、肉丁、筍丁摻合灌入豬腸而成，亦可加入色素調色。」臺語台臺羅音標音讀為hún-tshiâng 俗唸作hún-tshiân，或以注意標就是「ㄑㄧㄤˊ」，阿忠肉圓為了讓發音符合，便借了「粉沯」二字來使用。
「沯」這個字曾經出現在台灣的國會殿堂裡，2004年立法委員錢林慧君質詢中研院語言所，要他們多多研究台語，然後提出「杢坔沯」三個字台語如何唸？來考官員，最後答案公佈：一支木樁釘在土裡（杢）叫做「ㄎ一ˇ」；水再加一個土（坔）叫「ㄌㄤˇ」，爛泥巴的意思；水再加一個石頭叫「ㄑ一ㄤˊ」，沖水的意思。
圖／新竹粉腸寫成粉沯。
水再加一個石頭就是沯，咱們說「搶搶滾」其實應作「沯沯滾」，是形容倒熱水由上往下沖的意思，把粉腸寫成沯，只不過屈從新竹人的台語腔借字而來，正式寫法還是應作粉腸。
粉腸發音同樣也困擾屏東九如的蕭家粿仔店和隔壁的同枝粿仔店，他們把粉腸寫成「粉錢」，因為對粉腸在這裡的發音為tshiân（ㄑㄧㄢˊ），其次使用粉錢，也可以和粉腸仔區隔。
粉腸仔，再按教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》的解釋，是「豬腸的一種。腸內有白色粉狀物，吃起來口感特別，為臺灣小吃攤中常見的小菜。」讀成：hún-tn̂g-á，當然也可簡化(hún-tn̂g）。
其實粉沯、粉腸、粉腸仔，咱們真的傻傻分不清，老闆也常搞不清楚來客要的是什麼，乾脆用手指比一比，還來得明白。
