圖／雞排示意圖為AI生成。 
正所謂民以食為天，透過實價登錄可知，台北信義區「美食一條街」永吉路30巷上，一家坪數僅15.6坪的雞排店，近來首次出現15.5萬元的租金總價，換算下來，每坪租金達9,964元。驚人的店面租賃交易，不僅刷新永吉路門牌租金新高，也創下該商圈店租金最昂貴紀錄。
對此，大家房屋企劃研究室公關主任賴志昶認為，由於該巷弄一直以來都是地方知名的美食街，且鄰近捷運市政府站，周邊商辦林立，故每逢中午時段都會吸引大批上班族湧入尋覓午餐，自然成為餐飲業者不惜砸重金也要搶進卡位的主要原因。
圖／取自Unsplash。攝影者Ryan Kwok。（雞排示意圖）
不過進一步觀察實價登錄資料，賴志昶發現，同巷弄內的租金實價，每坪僅約2000至3000元。故雞排店用更高的價位成交，不排除是因店面位置屬於三角窗，廣告效益佳，且該雞排店背後有知名餐飲集團撐腰，為旗下的新品牌，所以才誠意十足地用更高租金來成交。
另外，依據住商統計數據，賴志昶也補充說明，表示台北近五年來，永吉路30巷、吳興街、延吉街、興安街，以及內湖路一段737巷等五處知名巷弄的人潮確實有回溫跡象。
然而有趣的是，五大商圈有一大共通點，即「店王」多是小坪數店面，其中永吉路30巷、延吉街與興安街等三家的店王業者，還皆與飲食有關。
圖／取自Unsplash。攝影者Ulysse Pointcheval。（餐飲業示意圖）
故針對美食店家業者表現突出，賴志昶剖析，現象與外送APP平台崛起有一定的關聯，因為業者開設店面不再需要能讓客人內用的大空間，所以搶進知名美食商圈成了王道，不僅運用平日坐擁充裕上班族的優勢，假日亦有在地居民匯集用餐的業績基本盤，能一年四季、不分平假日來創造高坪效，租金價位較高也有辦法負擔。
| 門牌 | 商圈 | 租約日期 | 租金 （元） | 面積 （坪） | 單價 （元／坪） |
|---|---|---|---|---|---|
| 信義區永吉路30巷117號 | 永吉路30巷 | 2025年1月 | 155,000 | 15.6 | 9,964 |
| 信義區吳興街137號 | 吳興街 | 2021年9月 | 145,000 | 17.7 | 8,188 |
| 大安區延吉街171號 | 延吉街 | 2022年6月 | 85,333 | 14.6 | 5,851 |
| 中山區興安街103號 | 興安街 | 2024年1月 | 100,000 | 28.6 | 3,491 |
| 內湖區內湖路一段737巷4、4-1號 | 737巷 | 2024年6月 | 150,000 | 50.3 | 2,982 |
註：僅統計近5年來租賃交易。
不過，儘管國內美食當道，餐飲產業發展呈蓬勃之勢，掀起許多業者跟風，將其視為創業的第一步。可住商不動產企劃研究室執行總監徐佳馨不忘提醒，現代業者除了要考量原物料飆漲的問題外，各大商圈因為人潮換來錢潮，自然會使店面房東蠢蠢欲動，有提高租金的打算，種種都是侵蝕餐飲業者獲利的可能原因。
另一方面，由於不少餐飲業先後都走向集團化、品牌化，小本經營的小攤販要想進入資本市場，甚至殺出血路、闖出一片天，明顯是一大挑戰。
