圖／取自嘉義福容voco酒店官網。 
「其實早在疫情前，台灣飯店業就已經非常缺工，疫情只是加劇少子化與年輕人不願投入旅宿業的問題。」嘉義福容voco酒店駐店協理連敏政在接受《遠見雜誌》與《城市學》專訪時感嘆說道。
因此，對於麗寶集團董事長吳寶田來說，會選擇創立嘉義福容voco酒店，除看重當地豐富的人文涵養、林業歷史文化與享譽國際的阿里山百岳之美外，相信嘉義市觀光產業的前景外，他認為，創造地方就業機會，幫助青年鮭魚返鄉，改寫中南部城市高齡化的命運，也是福容大飯店立足台灣的一項重要使命。
因此，連敏政強調，嘉義福容voco酒店招募的員工，確實都以在地人為主，畢竟能待在家鄉工作，經常與親友相聚，任誰都會感到幸福。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
此外，聘雇當地員工，對嘉義福容voco酒店來說也是一大優勢。因為在地人最懂當地特色，從民情風俗的角度來看，嘉義人提供的客製化服務更顯道地，能為地方旅遊提升人情溫度。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
加上，嘉義福容voco酒店背後坐擁麗寶集團豐厚資源，而且台灣最美的地方，都可見福容大飯店進駐。因此，在旗下品牌眾多的大型連鎖企業工作的員工，無論來自何方，皆擁有更多斜槓發展機會與調度工作場域的彈性。
所以即使嘉義福容voco酒店開幕後，一次產生當地200多個職務缺口，光靠原來公司內部在外縣市打拚的嘉義員工返鄉潮，還是能一次補足，助缺工問題迎刃而解。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
與此同時，福容大飯店這幾年也很積極於全台招募新進同仁，並與多所學校進行一系列的學生實習建教合作，成為國內飯店業栽培人才的重要推手。
故儘管嘉義福容voco酒店在經營上有大量的人力需求，照樣還是能維持好飯店的服務品質，也讓當地從事觀光產業的青年終於有一展長才的國際級舞台，並吸引更多年輕人加入飯店業。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
而這也是吳寶田經營麗寶集團最重視的品牌理念，即同仁只要活用自身所學，永遠都能為自己、為集團創造更多商機與「錢」景。
所以回顧過往，連敏政透露，即使疫情時期飯店業者再煎熬，吳董也堅決不裁員、不放無薪假，堅持上下一心渡過國內觀光低潮期。果然，皇天不負苦心人，終於讓福容大飯店迎來今日有別同業的高光。
另一方面，嘉義福容voco酒店也同步因應社會高齡化趨勢，針對部分職位採取二度就業機制，歡迎中高齡員工重返職場，加入團隊，創造人生下半場的新精彩。
而且隨著組織內有愈來愈多樂齡族同事，連敏政強觀察到，相比新生代，擁有社會歷練的他們，做起任何事來反而更具職人態度，特別是五、六年級生提供的服務，因為更懂人情世故，而多出一份對客人需求上的細膩感，非常值得晚輩學習。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
不過，若從年輕同事的視角來看，連敏政也很欣賞青年的無限創意與奔放想像。因為在資訊大爆炸的時代，年輕人更會運用工具來提昇作業效率，只要主管給予的目標明確，他們就會想盡辦用新一代的方式完成任務，且充滿新意。
因此連敏政坦言，自己面對不同世代人才有著不同領導與管理方式，就像他服務來自四面八方的旅客，因為大家的文化背景、消費習慣與講話方式有別，其應對方法自然同中存異。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
尤其，現代青年很敢說出自己的需求，所以連敏政總以閒聊、民主的溝通情境，去理解他們內心真正的想法與訴求，並進一步達成信任和工作共識。
況且時代在變，主流客人年齡層也在變，連鎖飯店品牌當然必須更快走向分眾化，確立都市商務型、渡假型與國際型等服務定位，而年輕人對時下議題的跳躍思維，還有最即時的敏銳度，無疑能為飯店整體行銷帶來很大加分作用。
所以，每當連敏政遇到職場各世代產生意見衝突時，會以雙方價值觀存有差異，可目標一致的觀點為協調原則，讓彼此在磨合後擦出新火花。
因為連敏政本身就是六年級生，所以非常理解該世代所受的教育極具權威性，就像他初入飯店業時，接觸的所有部門分工都非常細，且往往依循一對一師徒接班制的方法來規劃新訓。因此每位新人都能藉著資深前輩手把手的扎實指導獲得寶貴經驗，並得到成長升遷的機會。
圖／嘉義福容voco酒店駐店協理連敏政。蔡炆璇攝。
可現代人的價值觀與做法早已天差地遠，飯店服務一切講求即戰力和速度，每項工作都可能因急需人力支援而讓新人臨陣磨槍，透過錯中學、學中錯、錯了就再學的訓練作法，打造飯店服務最前線人才，明顯不同於五、六年級生過往的認知。
因此，連敏政強調，職場各世代共好共榮的關鍵，就在於互相理解與包容，因為老一輩所謂的「我是為你好、為大家好」的概念，已經與新生代「你好就好，我有我想要的好」截然不同，但只要彼此換位思考，認同母公司福容大飯店想傳達給消費者的核心價值，那麼不同立場進行討論的代溝也能大幅縮小。
且無論哪一個世代，連敏政都很鼓勵員工跳脫原來的工作框架與僵化思維，若他人的建議真的聽不入耳，走出慣性視角，也能幫助自己開啟新視野。
好比櫃檯同仁能三不五時走出櫃檯，觀察客人進進出出的表情與心情，其實就能發現有很多服務能加以優化，讓自己從團隊中脫穎而出，真正實力被上級看見。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
此外，連敏政坦言，飯店業尋才重要，留才也是一門學問。況且，隨著台灣國際能見度提高，護國產業半導體讓世界公認的科技島消費水平逐年上升，當今光憑高薪這誘因，早已無法將人才的心給牢牢抓住，亦如晶華酒店集團董事潘思亮所言，本土飯店業真正缺乏的，其實是服務的基層人員。換言之，台灣人才真正所需要是產業鏈中高階的職務。
因此連敏政衷心希望，嘉義福容voco酒店每一位有心發展飯店事業的同仁，都能看到自己光明的前途未來，而公司也會提供一系列中高階主管專屬的培訓課程，還有專為經理人量身訂做的訓練班，幫助人才能承接福容大飯店日後一棟又一動的全新場館。
而一路走過本土飯店業蓬勃年代，也曾遇陸客禁止來台，以及Sars與Covid-19疫情衝擊旅宿業的蕭條時期，連敏政在看盡觀光產業的興衰後，依舊非常以自己投入飯店業職志為榮，因為他認為「飯店業者必須對社會、經濟與國際情勢有通盤了解，才能絞盡腦汁的去創造金流，針對客群打造他們需要的產品。」
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
就像在嘉義，平均每個家庭可支配所得屢創歷史新高，2024年已經來到112萬8593元，較2022年足足成長4.72％，名列全台第6，足見當地人非常具有消費能力，隱形富豪可能滿街跑，但這時候飯店業者就要問：有沒有適合他們消費的產品？
所以入行飯店業，除了對產經動態有一定程度的敏感和了解外，還必須透過設計、廣告、行銷、業務、餐飲、房務與數位等不同領域的跨部門員工協力，才能將各路專業集大成，為創造公司服務新高度。而這過程，正是人才選擇飯店業最有趣之處，讓工作即是生活，生活即有品味。
圖／嘉義福容voco酒店駐店協理連敏政。蔡炆璇攝。
儘管，現在很多台灣民眾都疾呼國旅費用比出國還貴，尤其住宿價格高居不下，可連敏政認為，現象背後存在的市場供需機制，其實正反應出，飯店人才永遠不會被AI機器取代的獨特性。
因為服務少不了人的溫度，飯店的勞力成本自然比許多產業都高。而隨著人事成本增加，加上台灣現今營造、能源與維修等費用持續墊高，飯店同時還必須維持軟硬體附屬設備的品質，如蓋一座泳池吸引消費者前來免費入場，可聘僱救生員就是一筆開銷，種種都讓飯店業者無法降低經營成本，也不能提供更親民的價格。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
此外，連敏政也預測，接下來5到10年，台幣只會繼續通貨膨脹，當大眾幣值愈來愈小，飯店住宿費短期內要不升反降，真的存在業者許多營運上的挑戰，國旅費用將來恐怕只會不斷上揚。
所以他衷心建議有志一同的年輕人，能透過大學相關科系的教育，先充分了解飯店產業的各種實務面，明白市場機制的運動，並理解，現代飯店業人才老早不再是過去「一畢業就端盤子」的樣態了，反而備受國際市場的歡迎，具備金字塔頂端消費的經濟價值。
圖／取自嘉義福容voco酒店官網。
話鋒一轉，連敏政亦期待，台灣觀光政策能效仿旅遊大國—泰國的作法，為外國旅者打造更友善的旅遊環境。
像是所有旅行指南、道路指示牌等都推出多國語言對照表；或中央輔導民間旅宿、餐廳和小吃攤增加英文字菜單等；同時，也多多開放外籍人才來台就業，幫助本土觀光市場更國際化，讓台灣人濃厚的人情，又添一股世界級的親和力。
嘉義福容 voco 酒店 相關資訊
前往地址：嘉義市西區世賢路一段789號
聯絡電話：05-2323399
餐飲訂位專線：05-2312 323
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