飲食作家陳志東11月25日在個人臉書上分享媒體針對2025紐西蘭牛乳進口免關稅恐影響台南溫體牛市場,主要是因為台灣肉牛產業長期依賴酪農業,陳志東表示「當酪農不養牛,肉牛數量也會跟著減少,屆時牛肉湯店一定出問題」並在留言處附上自己寫的文章,點出台南牛肉湯肉源與飼養問題。
圖/Cheap在飲食作家陳志東貼文下留言表示台南牛肉湯各方面比不上和牛。圖取自陳志東臉書。
對此擁有百萬訂閱的YouTuber Cheap在留言處寫下「看了你的文章就知道,牛肉湯就是那樣,肉品再怎樣,都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛,不管是品種、飼料、飼養環境等」並表示不理解為何網路上會有人稱讚牛肉湯不輸日本A5和牛,此番言論引發網路論戰。
圖/作家陳志東曾在文中表示台南牛肉湯以新鮮直送為特色,但其肉牛飼養環境仍有待改善。圖取自台南旅遊網。
針對Cheap表示「牛肉湯比不上和牛」言論,作家陳志東也直球回應,雖然台灣牛肉強在新鮮不冷凍,文章提到的養殖環境議題,主要都是期望牛肉湯都能更好,「不是為了酸我們自己國內的產業潑冷水」隨後便引起眾多網友參戰。
許多網友認為日本和牛是食材來源,根本不適合做牛肉湯,且牛肉湯是一種料理,紛紛表示「一個是料理一個是食材是要怎麼比?」「拿A5和牛去做牛肉湯,你是想喝油嗎?」且台南牛肉是溫體、和牛是冷凍,兩者無法一起比較,更有人怒嗆「你的評論也很cheap」「廉價的舌頭」。
針對這場牛肉湯之亂,台南市長黃偉哲也發文表示,「天生食材必有用,台南牛肉湯獨門美味舉世無雙」強調不同風土環境孕育出獨特的農產,搭配不一樣的刀法、料理方式,打造千變萬化的滋味,且台南牛肉湯的特色就是溫體新鮮、產地直送,拿捏滾燙湯水浸入時間,也回應台紐貿易協定,台南市政府正積極對應對於牛肉產業可能的影響。
面對網友出征,Cheap於隔天發文澄清,表示自己也認同作家點出台灣肉牛飼養環境的問題,認為造謠抹黑的人,根本沒看過那篇文章「只想攻擊廉價網紅」並解釋自己看完文章,再看到有人覺得牛肉湯不輸A5和牛「覺得很奇怪」,澄清自己從沒說牛肉湯不好,今年還過拍影片說台灣的牛肉湯很好喝,更截圖網路上稱讚牛肉湯比和牛還入口的文章喊冤,強調自己說的是台南牛肉湯的肉品種、飼料、飼養環境,不可能比得上日本和牛「一碗120$跟一口300$怎麼比」?
不過底下仍有部分網友仍不領情,認為拿和牛跟台南牛比的截圖言論,擺明在個人主觀口感,但Cheap卻拿這篇來講台灣牛飼養環境的客觀事實,認為他應該針在言論留言區回,不該在作家貼文酸牛肉湯。但也有人相挺紛紛留言「加油」,還有網友認為這是政治議題,認為他「誤踩台灣價值」。
對此作家、KOL陳珮甄Selena發文表示自己是台南人,也曾經在高級餐飲任職過,強調和牛有很多等級、產地、部位,不是叫和牛的都好吃,針對Chaep批評「台南牛肉湯比和牛好入口」的言論,陳珮甄Selena打趣表示寫出此比喻的人可能吃過難吃的A5部位和牛,被台南的牛肉湯迷惑而已,並強調台南牛肉湯的等級是超越A5和牛「只要跟店家交情夠好,也能品嘗到現切且在舌尖化開的肉」。