圖／取自Unsplash。攝影者MChe Lee。（示意圖） 
雲林縣水林鄉甘藷栽種面達上千公頃，是國內最大產地，有甘藷故鄉之稱，鄉公所因此努力爭取，打造更具特色的甘藷觀光公路。
由於甘藷屬大宗農產，價格一直不高，農民張美美說，以往價格都維持在每台斤10幾元，減少中商盤轉銷，可賣到2、30元，好一點也可賣4、50元，利潤比過去好，所以自產自銷的人愈來愈多。
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張美美說，目前是57號甘藷盛產期，也是最好吃的時節，加上年關到，地瓜又是養生好食品，他們除了以每袋100元販售，還有用禮盒包裝適合送禮，一堆出就熱賣。
從栽種到零售、加工一條龍，最近更推出各種地瓜超人氣產品，例如冰烤番薯、地瓜簽、糖蜜蕃薯、紅薯條、番薯薄餅等。
圖／水林鄉門戶的雲164線公路兩旁，地瓜店如雨後春筍般，一家一家開張，短短不到1公里就有20多家地瓜專賣店。聯合新聞網提供。
水林鄉長許山埜指出，水林獨天得厚所產地瓜香嫩可口，連過去台灣經營之神王永慶都指定要吃水林地瓜。
為提高甘藷產值，目前水林鄉積極推動2個地瓜專區，合計約400多公頃，最近瓊埔農場更榮獲國內第一個，全球優良農業規範GGAP的國際認證，讓水林地瓜走向國際。
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許山埜指出，產銷轉型只要對農民有利都值得推行，雲164公路是水林鄉的門戶樞紐，農民自產自銷如雨後春筍一家接一家開張，使冷清的公路變得繽紛熱鬧，不少人專程來買地瓜，蔚為「甘藷公路」。
農民改變農耕行銷型態，使地瓜銷售多樣化，未來如能打造成一條產業觀光大道，將更有利於水林地瓜的發展。
