來自屏東的福灣巧克力屢獲世界大獎，為台灣爭光。 
酷暑夏日，一腳踩在碧綠草叢與黃褐色落葉上，映入眼簾的是一棵棵枝葉扶疏的可可樹。錯結枝幹中，點綴著一顆顆外殼堅硬粗糙的可可果實，或橘紅、或橙黃、甚或青綠，將整株樹木妝點得猶如花樹般奪目。
令人意外的是，這充滿熱帶風情的場景，並不在印尼或馬來西亞，而是「國境之南」──屏東。
近幾年來，屏東已悄悄變成亞洲栽種可可、製造巧克力的重要據點，不僅屢獲國際巧克力比賽大獎，不少農家更將可可農園改造為觀光莊園，使得「巧克力之旅」儼然成為屏東最潮新體驗。
談起這項新屏東之寶，屏東縣長潘孟安自傲地說，屏東可可種植面積超過200公頃，居全台之冠，早已擁有一條龍產業鏈，巧克力品牌更超過30個。2018年世界巧克力大賽（ICA）亞太區競賽，台灣獲得70多面獎牌中，超過30面花落屏東。2019年英國皇家學院巧克力大賽，屏東人更一舉囊括六銀六銅。
其實，這已是台灣第三次試圖發展可可產業了！根據記載，日治時期與1970年代，都有人從海外引進可可幼苗，但前兩次皆因技術不到位而失敗。直到十多年前內埔農民從印尼引進種苗，栽種在檳榔樹下，才嘗到成功果實。內埔可可農的成功，讓縣政府嗅到商機。潘孟安表示，「檳榔在沒落，屏東農業要轉型升級，必須靠可可這項『黑金』產業。」
2014年起，縣政府開始推動可可產業培力計畫，邀請專家為農民上課，辦理巧克力與可可豆品評競賽，更斥資3100萬建置屏東縣客庄可可產業跨域推廣所，做為共產共銷平台。
短短五年，可可農成長快速，從內埔一路蔓延到萬巒、東港、潮州、鹽埔，甚至恆春。除了耕作面積擴大，產品線也持續增加，從經典款的巧克力，衍生出可可茶、可可面膜、可可護手霜、可可唇膏等。
不少具備生意頭腦的農家，更將可可園打造成體驗農場，方便遊客品嚐、購買，也能參觀果園和工廠，更能動手DIY實作，還可以睡在充滿濃郁巧克力香的民宿中。如今，可茵山可可莊園、福灣莊園、阿信巧克力農場、林后可可、TC巧舖等，都在國內享有一定知名度。
以TC巧舖為例，莊園主人會引領遊客進行「巧克力小學堂」，闡述可可樹生長在高溫、潮濕地，生長初期需要半遮蔭……，詳細解說可可多半產在赤道國家的緣由，凸顯屏東得天獨厚的種植優勢。接著是分享台灣可可產業史，將可可從種植到加工的過程，發酵、洗滌、日晒、烘焙、去殼、碾碎、研磨等工序一一拆解，讓旅客體會口中一顆顆美味巧克力，為何需要一個多月才能誕生。
聽完了巧克力的前世今生，遊客可戴上斗笠，來到高挺檳榔樹下，參觀綠油油的可可田。「以前只知道巧克力，不知道原來可可果實長這樣，」許多遊客第一次看到長在枝幹上，外型類似木瓜的可可果，都會打趣說自己像「吃豬肉、沒看過豬走路。」穿梭在可可叢林裡，大家共同的疑問莫過於：「可可熟了沒？」別急，主人會教你如何識別誰是生可可、誰是熟可可？
圖／原汁原味的可可果肉，味道酸酸甜甜，與山竹有些類似。（喜樂可可 提供）
若你玩興大發，莊園主人還會提供剪刀，讓你實地感受採摘的樂趣，色彩繽紛的可可果則可留作紀念，成為當「一日可可農」的最佳見證。
饕客也別客氣，請立馬撬開堅硬的果殼，直接品嚐可可果肉，你將訝然，原汁原味的可可，味道竟然酸酸、甜甜的，有點像山竹，和最後做成的成品口味天差地別。
如想親手做巧克力DIY，各家可可莊園都各顯奇招。福灣巧克力便以親子共製為賣點，將不同色調的巧克力任意搭配，進行彩繪創作，巧克力表面還可以點綴櫻花蝦、堅果等食材，製作出獨一無二的客製化成品。位於恆春的阿信巧克力工廠，則以「巧克力髒髒包」為招牌。讓遊客切開麵包，塗上厚厚卡士達醬，再把香甜巧克力醬塗滿，最後在表面灑上略帶苦味的巧克力粉，髒髒包就大功告成。
圖／這款福灣巧克力表面點綴櫻花蝦、堅果等食材，口味獨一無二。
而離萬巒豬腳街僅一公里之遙的可茵山可可莊園，每小時都有DIY課程。在這兒，遊客以圓形餅乾為基座，用抹刀把餅乾加上黑色巧克力打底，再用竹籤沾白巧克力進行妝點。工序簡單，讓人成就感十足。TC巧舖則傳授正宗的生巧克力製作法，從融化巧克力磚、混合鮮奶油，加熱攪拌，最後倒入容器塑型，都能一手包辦。成品經過短時間冷藏，就能帶回家。
誠如電影《濃情巧克力》劇情，甜點店老闆娘用一顆顆的巧克力，滿足了鎮民的味蕾、甚至融化了人們的心靈，意謂著巧克力擁有無可言喻的神奇魔力。
下次到屏東，不妨抽時間來場巧克力之旅，才不會錯失令人魂牽夢縈的好滋味。
圖／許多農家將可可園打造成體驗農場，遊客不僅能品嚐巧克力，還能自己DIY。（喜樂可可 提供）
