圖／蜜蜂工坊提供 
想吃到鮮甜可口的蜂蜜，以後愈來愈不容易了。
台灣歷年蜂蜜產量都有上萬噸，今年卻不到往年一成，預估僅約1000噸，讓百年養蜂家族的第三代都大歎：「投入養蜂事業40年，沒有像今年這麼糟糕！」
根據農糧署和台灣養蜂協會的統計，台灣近五年的蜂蜜產量卻每況愈下，2016年跌到7875噸、2017年只剩6313噸，所幸去年氣候較佳，幫產量回升到9015噸，但是到了今年，恐怕連1000噸都不到！
單位：公噸 資料來源：行政院農委會農糧署、台灣養蜂協會。
「蜜蜂工坊」銷售總監黃承澤指出，今年蜜源植物如龍眼、荔枝等，開花率都不到兩成。以1000個蜂箱規模的蜂農來說，估計將損失上百萬元的飼料、人力和設備耗材，可說是「養蜂愈多，賠愈多」。
前全國養蜂協會理事長、家族經營養蜂業近百年的江煥彬，他唉聲嘆氣說：「今年歉收非常嚴重，你說是危機也不為過，我投入養蜂事業40年，都沒像今年這麼糟糕！」他以前一年收一次蜜，每次可採收2～3期荔枝、龍眼蜜，採蜜到蜂巢滿算一期，今年採收量勉強只算「半期」，蜂巢一次都沒滿過。
不只蜂農受害；果農也不好過。台中太平山上的果農楊鎧駿表示，以往得花半個月時間採收龍眼、荔枝，今年3、4天就收完了。南部的蜂農看到荔枝、龍眼都不開花，也不移動蜜蜂到南部尋花、採蜜了。
圖／蜜蜂工坊提供
為何蜂蜜歉收狀況如此嚴重？彙整各種可能因素，今年幾乎所有最糟狀況都碰在一起了：
去年至今年的「暖冬」現象，造成植物沒有休眠，打亂了花季，加上春天遇到乾旱，植物生長不佳，梅雨季延遲、又下得頻繁，原本3～5月該開花的龍眼、荔枝，結果僅有往年的兩成左右。
雪上加霜的是，百花蜜也遭殃。台灣蜂蜜市場上，8～9成是龍眼荔枝蜜，剩下一成是百花蜜，過去假使前者蜜量不足，至少還有百花蜜可補充，然而東北季風帶來霾害，酸雨下在台灣，咸豐草、鬼針草無法健康開花，流蜜量也因此減少。
好事不成雙，壞事倒是成三，近年害蟲「荔枝椿象」頗為猖獗，嚴重影響收成。若無這番蟲蟲危機，荔枝、龍眼可能還有四成產量，現在僅靠兩成的荔枝產量，龍眼則幾乎絕收了。
圖／蜜蜂工坊提供
蜂蜜一旦減產，連帶提高產品價格。江煥彬觀察，往年龍眼蜜一公斤500多元，今年恐漲至700～800元。但蜂蜜必非生活必需品，價格若漲太多，民眾也不會再買單。
由於蜂農苦不堪言，今年農委會提供了1/3的砂糖補助（助蜂農餵糖養蜂），也取消了蜂箱的救助上限，並新增蜂群救助及補助機械等項目。業者也開始自力救濟，如進口泰國龍眼蜜，並努力研發數位平台，嘗試用大數據分析預測來年氣候及蜜源植物狀況。
黃承澤以蜂喻人，「即使流年不利，但我們應該仿效蜜蜂，不管被迫逆風飛行，蜜蜂都不會停止努力尋找蜜源植物，我們人也不能向逆境低頭！」
