鳴日號以尊爵的黑色調為象徵，結合莒光號傳統橘色調，一推出就受到各界矚目。雄獅旅行社提供 
黑橘相間的配色、沉穩優雅的車型，正面鑲上了金銅色名牌，列車緩緩駛進南港車站的月台，與眾不同的外觀，瞬間吸引眾人目光。這是台鐵在2020年推出的「鳴日號」列車，上路不到三年，就帶動起台灣的鐵道旅遊風潮。它的典雅外觀與精緻內裝，已成為國內觀光列車的重要美學指標。
鳴日號不僅擁有新穎造型，最特別的，是選用70年歷史的莒光號E405、E417復古火車車頭進行改造，外觀除了保留原先的莒光號配色，車體也延續了過往風格。
圖／鳴日廚房的餐點搭配在地食材，讓旅客走到哪吃到哪，像是來到花蓮，就要享用源興牛牛肉麵。張智傑攝
全球第一個老列車改造成觀光列車的鳴日號，光是列車造價就高達新台幣1億2000萬元，而車體裝潢費用也斥資5000餘萬元。不惜重金打造，顯見擁有百年鐵道文化的台灣，想跟上全球頂級鐵道風潮的決心。
因此，除了鳴日號，台鐵又在2022年初推出「鳴日廚房」。台鐵也與旅遊業者合作，區隔以定點旅遊服務為主的鳴日號，以及提供五星級餐飲饗宴的鳴日廚房。
走進南港車站，一開始就能享受到截然不同的乘車體驗。鳴日號、鳴日廚房擁有自己的專屬月台，每位乘客不必久候，直接在現場領取專屬手冊、識別名牌。最特別的，是整個搭車流程比照機場登機程序，不需要拖行李上下車，而是有專人服務。
雄獅國內鐵道部資深副理吳秉鴻說，為了讓旅客一開始就有驚喜的感覺，完成報到手續，乘著手扶梯下到月台時，伴隨而來的，是優美的世界名曲。
此外，台鐵特地將南港車站的第三月台，留給觀光列車。吳秉鴻坦言，現階段台北車站班次過多，若是空出一個月台，恐造成交通大打結，但南港還有這樣空間與條件，接下來將斥資打造專屬月台，預計3、4月動工，期待站體空間有令人「哇！」一聲的視覺饗宴。
圖／鳴日廚房配置超過20名工作人員，在月台登車處一字排開，熱情招呼大家。張智傑攝
不過，現在只要走進鳴日號車廂，就夠讓人驚豔：現代新穎的設計，白黑配色搭配木紋天花板，感覺既沉穩又舒適。更驚喜的是，會有笑容親切的「鳴日管家」迎接你，除了介紹餐點、設施，還提供貼身服務。
鳴日號共有13節車廂，三款不同的車廂空間設計，包括兩節吧台車廂、三節客廳車廂、八節商務車廂。
以美饌體驗為主的鳴日廚房，因標榜「移動的五星餐廳」，部分空間保留給餐飲設施，僅有54個座位。其餘包括交誼空間視聽車廂，以及兩節公共空間與用餐車廂、吧台車廂，其中用餐車廂還區分高腳椅區、藤椅區與沙發區，高腳椅區適合親朋好友坐在一起聊天寒暄，雙人約會行程可選擇藤椅區，沙發區則適合家庭親子團聚。
列車緩緩駛出月台，除了一覽無遺的開闊窗景，鳴日廚房還可以依季節時令，享受道地的五星珍饌。例如，當列車行經基隆，上桌的是當地特有鯊魚煙，以及用花枝漿手工製成的天婦羅包覆烏魚子，嬌寵饕客的味蕾。
行經「黃金山城」九份，享受的是最負盛名的蜜漬地瓜；來到貢寮，當然要品嘗在地養殖九孔；接著，還吃得到平溪的山藥、龜山島現撈紅尾冬魚，以及龍蝦與搭配三星蔥燒製的醬汁。
圖／鳴日廚房與晶華飯店合作，讓乘客可以在車上享用五星級美饌。張智傑攝
最特別的是來到花蓮，上桌的是當地兆豐農場培育的源興和牛牛肉麵；就連最後的甜點也不含糊，主廚選用花蓮紫心地瓜製出的法式蒙布朗，結合窗外的山海景緻，得到前所未有的用餐體驗。
為了準備精心餐點，規劃其中一列車廂做廚房使用，整輛列車配置20名服務人員，加上四名吧檯人員以及兩位司機，旅客與工作人員幾乎呈現2比1的比例。
此外，參加以行程旅遊為主的鳴日號，也享用得到有「最奢華火車便當」之稱的鳴日餐盒。
圖／鳴日號與鳴日廚房會在車上安排許多娛樂節目，包括請樂手現場演奏。張智傑攝
除了美食饗宴，列車上也不定期安排表演節目，包括國立交響樂團演出、三味線與太鼓和鳴，甚至請來歌手如林隆璇即興演唱。另外，還有手沖咖啡表演，更曾將川劇「變臉」搬進車廂，如果適逢特殊節日如聖誕節、萬聖節，車廂內裝都會有節慶感濃厚的特殊布置。
當然，客製化服務也不可少。過去有展演公司在列車上舉辦走秀活動，有公司規劃移動辦公室，甚至有人安排在列車上吃團圓飯圍爐。
鳴日廚房列車從台北出發，飽餐一頓後抵達花蓮，卻讓人感受不到乘車三小時的疲倦；來到東台灣，可選擇到太魯閣走走，也能到手作皮飾店製作精美皮夾。
鳴日號則是另一番享受：規劃入住五星級飯店，如花蓮太魯閣晶英、南投日月潭雲品溫泉酒店等。另外，也會依照季節變化，推出不同行程，例如春天到阿里山賞櫻，5月到屏東品嘗黑鮪魚，與在地旅遊做深度結合。
圖／鳴日廚房的用餐區選擇眾多，其中的高腳椅區最適合親朋好友齊聚一堂品酒聊天。張智傑攝
比較可惜的是，台灣不像日本有專屬鐵道，觀光列車與通勤列車難免互相影響，有時為了趕時間加快速度，導致列車晃動程度加劇，容易導致乘客出現暈車情形；此外，碰到雨天，許多行程無法進行，下車只能被迫在室內場館、名品店內購物。
但有別於其他旅遊方式，坐火車更能飽覽沿途風景，從移動的窗景中體驗不同的旅遊情趣，車廂美食帶來的味蕾驚喜也值得期待。
心動了嗎？不如開始行動，趕快安排一趟鐵道之旅，在轟隆轟隆的火車節奏中探索台灣之美。
▋鳴日號
行程特色：全台各地遊程為主
行程天數：二、三、四日遊為主
座位數：153席
價格：26800～49900元
餐飲：去程在當地特色餐廳或飯店用餐；回程於列車上品嘗五星飯店及特色餐廳製作的頂級便當
▋鳴日廚房
行程特色：以花東遊程為主，搭配晶華酒店美食饗宴
行程天數：一日遊、二日遊為主
座位數：54席
價格：17800～39900元
餐飲：與五星飯店合作列車套餐
整理：陳思豪
《遠見》原文連結：https://www.gvm.com.tw/article/110541
