2019年5月甫開幕，秧悅千禧度假酒店就蔚為話題。但老花蓮人對此地再熟悉不過，它的前身正是經營超過30年的「君達休閒農場」。
出身花蓮的尹純綢，1987年成立君達，設有景觀花園和綠地。隨著休閒農業與深度旅遊風潮興起，尹純綢逐步擴大規模，轉型休閒農場，更將香草視為主軸，費心引進栽培。
其實，香草很嬌貴，環境太冷、太熱、太濕、太乾都不行。多年來，尹純綢試過超過500項品種，才成功培植破百種。
如今遊客來園區裡，一年四季隨時能欣賞到近20、30種的香草植物，天竺葵、馬鞭草、檸檬香茅、玫瑰、到澳洲茶樹等，全是尹純綢超過30年來的心血結晶。
圖／在進入香草迷宮前，先脫下鞋襪，以清水洗淨雙腳，靜下心再前行。
八年前，她再次啟動轉型，與亞洲大型酒店集團、新加坡豐隆集團旗下千禧國際酒店合作，讓「花蓮秧悅千禧」成為花蓮首間國際型連鎖度假酒店。
占地4.6公頃，累積投資超過20億元的香草世界，往前望去，當地人暱稱為「媽媽山」的中央山脈就在眼前。香草園更將以往的「五感體驗」，提升到眼、耳、鼻、舌、心、意、境的「七感療癒」。心，是人情味；意，是感動；境，則是回味無窮的氛圍。
走進園區，映入眼簾是大片綠地「接地氣能量場」。尹純綢相信大地是良藥，打赤腳、接地氣，能減輕壓力、提高活力。一草一木皆無毒栽種，遊客能安心觸摸、腳踩，甚至可摘下葉子，搓揉體驗香氣，大人小孩都能放心親近。
正中間是人氣最高的「香草迷宮」，先脫下鞋襪，以清水洗淨雙腳，靜下心再前行。腳踩厚實石板地，輕撫兩旁植物，五顏六色的花草，令人心曠神怡。難怪導覽人員說，走一圈，彷彿讓生命多一天！
館內飲食訴求無毒健康，網羅多家花蓮在地小農，採購有機小農食材直送餐桌，眾多野菜結合香草風味料理，亦是賣點。
其中，耗時多年與農委會畜產試驗所研發的新品種土雞，以獨家香草調配飼料，養殖出特有的「格雅健康雞（Healthy Chicken of Gaea）」。皮下脂肪少，低脂、低膽固醇，肉質具高保水性，只在這裡吃得到。
圖／在地經營30年，秧悅從休閒農場轉型為度假酒店。
近年，園區還自創草本芳療品牌「草繹」，以及集合花蓮在地農產好物的「秧田良品」品牌，展售無毒有機精緻農產品。
事實上，早年「君達」休閒農場的命名由來，就是尊客為「君」，希望顧客來此充電後，都能飛黃騰「達」。
如今再創「秧悅」，「秧」字是取中央山脈的央，及代表香草的禾，「悅」則希望給人療癒幸福之感。建議被疫情悶久了的民眾，可以來這好好體驗、療癒一番。
