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每年的 4 月 30 日，全球珍奶愛好者齊聚一堂，慶祝「國際珍奶節」。隨著珍奶在世界各地迅速走紅，台灣人也越來越常在異鄉街頭，巧遇熟悉的搖搖杯。「甜度標準化」的差異也浮上檯面。不同地區對甜與不甜的定義大相逕庭，促使品牌必須在保留台灣風味與迎合當地口味之間尋求微妙平衡。
在美食節日琳瑯滿目的美國，珍珠奶茶竟也有了屬於自己的慶典。2018年，美國茶飲品牌 Kung Fu Tea 宣布每年 4 月 30 日為「國際珍奶節」（National Bubble Tea Day），這家品牌由三位台灣人於紐約創辦，旨在表彰這杯源自台中的飲品如何跨越語言、種族與文化邊界，成為全球茶飲市場的文化現象。
短短數年間，「國際珍奶節」迅速獲得海外消費者的共鳴與響應，從美國各大城市延燒至加拿大、澳洲、英國，甚至非洲與中東地區。多家茶飲品牌趁節日推出優惠活動、限量口味與文化週邊，讓珍奶不再只是飲品，而是一種具備儀式感的跨國文化象徵。
當珍奶成為全球語彙，它仍攜帶著台灣的文化基因——包含搖杯技術、飲品語言（例如「三分糖」、「去冰」）以及街頭點單的節奏感。這些細節，正是國際珍奶節最初想要保留與傳遞的核心。
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隨著珍珠奶茶在全球市場的快速擴張，品牌面臨著一項關鍵挑戰：如何在保留原有風味的同時，滿足不同地區消費者對甜度的偏好。在台灣，消費者習慣於根據個人口味調整甜度和冰塊量，這種高度客製化的服務已成為手搖飲文化的一部分。然而，在其他國家，這種彈性並不常見。
以美國為例，根據《Food Science & Nutrition》期刊的一項研究，標準一杯珍奶的含糖量已達到男性每日建議攝取量的上限（38g)，對女性而言更是超過150%。 這引發了健康專家的關注，促使品牌推出低糖或無糖選項，以迎合日益健康意識高漲的市場需求。
在日本，消費者偏好較低甜度的飲品，這促使當地的珍奶店調整配方，推出如抹茶紅豆等口味，並降低糖分含量。 而在泰國，消費者則偏好甜度較高的飲品，這使得品牌在當地推出甜度更高的版本，以滿足市場需求。
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因此，品牌在進入新市場時，需考慮當地對甜味的文化接受度。例如，根據《衛報》調查，在英國，消費者對於甜度的接受程度介於台灣和日本之間，這使得品牌需要進行細緻的市場調查，以確定最佳的甜度標準。
在德國，2012年珍珠奶茶卻一度因德國媒體報導致癌、對人體有害而從德國市場消失了好幾年。雖然同年有其他機構檢驗澄清媒體報導非事實，但直到2019年才又開始通過社群媒體建立了新形象並找到回歸市場的道路。品牌透過提供多樣化的茶品、果汁、配料和甜度選項，讓消費者根據個人喜好進行客製化選擇，成功地在市場中重新站穩腳步。
除此之外，文化挪用的爭議也是然品牌在進行在地化調整時可能面臨的問題。加拿大罐裝珍奶品牌Bobba就因未明確說明珍奶源自台灣，遭到華裔男星劉思慕批評為「文化挪用」，引發爭議。
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珍奶從台中小攤販一路搖到國際主流市場，如今甚至擁有了專屬的「國際珍奶節」，這不僅是台灣飲食文化成功輸出的象徵，也是一個值得驕傲的文化里程碑。這杯飲料能帶給我們的不只是甜蜜享受，更值得我們在這樣的節日中，反思文化如何被消費、再造。
