嘉義力推民宿合法化！走進老城巷弄，感受慢漫、家暖暖的貼心款待。 
2020年12月底，因應嘉義市日益蓬勃的旅遊需求，嘉義市政府因應《民宿管理辦法》修法，劃定嘉義市「具人文或歷史風貌的相關區域」，民眾得於該區域內申請經營民宿。其中，位於西區民生北路上的「嘉義慢漫」，以及隱身西榮街巷弄內的三合院「家暖暖民宿」，正是編號第2和第13號的兩家民宿。
嘉義市長黃敏惠指出，嘉義市明年建城將屆滿320年，是臺灣最早開城的城市，不僅隨處可見老街區、老巷弄、老市場、廟宇和醫生館，還有逾6,000棟的木構老建築，人文底蘊深厚。「透過青年創業、場域創生、文旅創新，整個舊城區活化再生，尤其許多老屋以保留原有韻味的方式整修，讓老靈魂有了新生命。
圖／「嘉義慢漫」民宿主理人陳盈秀，因為旅行到嘉義市，愛上這個城市，進而興起想在嘉義市深耕，開一家屬於自己的民宿來與旅人交流。
有趣的是，嘉義慢漫的主理人陳盈秀和家暖暖民宿負責人張于亞、江秀治夫婦，都不是嘉義人。陳盈秀來自台北三重，大學畢業後，給了自己三個月時光，在台東、蘭嶼停駐，後來又繞到西部，人生首度造訪嘉義市，沒想到就此愛上。當初騎著腳踏車四處悠遊的她，在市區各個角落留下快樂回憶，並在當了背包客棧的小幫手後，發現民宿老闆可以和客人分享彼此的人生，收藏許多寶貴故事，因此興起開民宿的想法，「民宿老闆是一家店的靈魂，老闆本身可以決定跟客人的交流的深淺，這是其他行業很難取代的。所以那時我就想，要在這裡（嘉義市）開一間民宿。」
而對住過高雄、台中的張于亞、江秀治來說，嘉義是個「剛剛好」的城市，「和高雄、台中相較，這裡人車沒那麼多，非常慢活，但該有的都有，物價也很平實，我們生活起來很舒服，希望能在這裡養老。」江秀治笑稱，她和張于亞原本就有民宿夢，加上退休後想在嘉義生活，平常就喜歡騎著機車到處看房、看民宿。2021年愚人節那天，她在臉書上看到現在的家暖暖，當下就立刻前往拜訪，結果兩人一看便相當中意，最終只花了五天，就將三合院買下。
圖／「家暖暖」民宿負責人張于亞(右)、江秀治(左)，兩人原打算退休後在嘉義市生活，因為喜歡上民宿所在的老建物，只花五天便成為這幢三合院的新主人。
張于亞透露，這幢民國57年建成的老房除了屋況好，促使他和太太決心買下的另一關鍵，正是因為三合院位於具人文或歷史風貌的相關區域，「不是因為這個原因，其實我們不一定要買在這裡。就是知道要在市區申請合法民宿有多困難，我們才選了這個地點，並直接以合規的方式整理。」
慢漫做為嘉義市「人文或歷史風貌的相關區域」第一間合法民宿，同樣深有所感。陳盈秀提到，當時背包客棧的老闆留心她的「民宿夢」，因此當慢漫的房東準備出租時，立刻推薦她來看房。也由於地點離車站近，又是自己鍾愛的老房，立刻租下，接著只花一個月簡單布置、粉刷。
圖／「嘉義慢漫」民宿中，沒有改動太多格局，俯拾可見具有古早味的裝飾品，讓遊客品味傳統風格的美好。
當初開民宿，就是想和旅客互動，交換彼此的故事。直到現在，民宿開業七年，她仍保持著一定要和房客見一面、親自接待的習慣，「但不合法的民宿，想這樣接待客人，非常困難。2020年後，有了老城區合法申請民宿的規範，讓想認真經營的我們，都能以自己理想中的方式營運。」笑顏中充分表露她對經營民宿的熱情。
細看慢漫和家暖暖，雖然都是老屋改造而成的民宿，風格卻大異其趣，各具風格。陳盈秀沒有為慢漫動太多格局，僅鋪上地板、增添植栽等擺飾，以及不定時為牆壁更換顏色。但她用心地在一進門的開放空間，擺了張大桌，「慢漫有三間房，可能會有不同組客人同住，我覺得有張桌子，讓大家坐在這裡聊天蠻好的。」
圖／在「家暖暖」民宿中，發亮的紅磚、鐵花窗及傳統生活用品等，呈現了臺灣早期傳統社會中家庭布置的樣貌。
今年八月底才開張的家暖暖既然是三合院，幼時阿嬤家的「懷舊味」，便是重要特色。對此，張于亞、江秀治「修舊如舊」，保留發亮的地磚、十字紋玻璃和老鏽鐵花窗，讓房客感受「老」的味道；他們還搬來江秀治念書時用的打字機、前屋主留下的杯器，做為裝飾，並絞盡腦汁為民宿的三間房，取了專屬農業社會的春耕、夏耘、秋收等雅名。張于亞甚至告訴房客，前屋主一家小時候是在哪個走道背書，且紛紛斬獲好成績的小秘密，讓大家有樣學樣。不過，張于亞雖然力圖留住「老時光」，卻又在小細節別有用心，例如在客廳裡裝設聯網大電視、設計USB、Type C孔的插座，「家暖暖外觀看來舊舊的，但裡面很舒適。我們不需要讓客人住得那麼困難吧？」
圖／透過打字機這樣的傳統生活設備用品，使得不同年齡層的住客不論是透過翻找記憶或想像過去，都能夠與早期生活產生連結，增添住宿體驗的深度。
陳盈秀以熱乎的心經營慢漫至今，已和許多房客成為朋友，見證他們經歷戀愛、結婚、生子等人生不同階段。陳盈秀透露，她已在嘉義市買下一棟屬於自己的老房，朝再開一間合法民宿努力。家暖暖民宿儘管剛起步，同樣用「溫暖」擄獲不少大家子的心。每年，交通部觀光局都會辦理「好客民宿」遴選，目前嘉義市已有五家民宿取得認證，而家暖暖也已遞交申請、參加輔導訓練課程，期待成為第六家獲選業者。
不論是慢漫、家暖暖，還是其他嘉義市的合法民宿，都持續致力告訴每一個造訪老城、民宿的旅人，嘉義這個城市有多美好。
(嘉義市政府廣告)
